Lebensmittelverschwendung – Was kann man dagegen tun?

Es gibt viele Möglichkeiten, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Das beginnt schon beim Einkauf. Wer auf regionale und saisonale Nahrungsmittel zurückgreift, schont Ressourcen und vermeidet unnötige CO²-Emissionen. Der Lebensmittelabfall muss zudem reduziert werden. Das bedeutet zum Beispiel, dass Lebensmittel mit Mindesthaltbarkeitsdatum nicht gleich weggeworfen werden müssen. Es ist besser, seine eigenen Sinne einzusetzen, um herauszufinden, ob ein Lebensmittel noch essbar ist. Joghurt zum Beispiel ist um ein Vielfaches länger haltbar als sein Mindesthaltbarkeitsdatum den Verbraucher glauben lässt. Und auch runzliges Obst oder unförmiges Gemüse ist längst nicht verdorben, nur weil es nicht mehr so hübsch aussieht.